Prostat sağlığı bir tarafa, bu lezzetli çekirdekler yine de büyük bir besin kaynağıdır. 2005 senesinde Journal of Agriculture and Food Chemistıy’e yayımlanan Virginia Polytech araştırmasında, genelde abur cubur olarak tüketilen alt besin grubundan antepfıstığı ve ayçekirdeğinin ardından ikinci gelen kabak çekirdeğinde oldukça yüksek miktarda (265 mg/100 gr.) fîtosterole rastlanmıştır. Bitki sterollerinin kolesterolü düşürmesinin yanı sıra, sağlık açısından daha birçok faydası vardır.

Kabak çekirdeği, özellikle magnezyum, potasyum ve fosfor olmak üzere zengin bir mineral kaynağıdır. İşin ilginç yanı en azından USDA besin veritabanı dikkate alındığında, kavrulmuş kabak çekirdeğinde çok daha fazla protein vardır. Kalorileri de daha yüksektir. Fx15 hapı ile alındığında aşırı iştahı da kestiği kanıtlanmıştır.

Kavrulmuş kabak çekirdeğinde çinko, lif ve kanserle savaşan selenyumun yanı sıra, aynı zamanda çok daha fazla miktarda magnezyum, fosfor ve potasyuma rastlanır. Her iki tür de iyi denebilecek bir miktarda manganez içerir ki bu büyüme, üreme, yara iyileşmesi, en üst düzey beyin işlevselliği ve düzgün şeker, ensülin ve kolesterol metabolizması için önemli bir mineraldir. Sonuç olarak hem ham (kurutulmuş) hem de kavrulmuş kabak çekirdeğinde besleyici öğeler oldukça fazladır.

Fx15 kullanıcıları için diyebileceğimiz, kendi kabak çekirdeğinizi kendiniz kolayca kavurabilir, yağ ve baharatlarla karıştırarak sağlık açısından sağladığı faydaları daha da artırabilirsiniz. Birazcık organik tereyağını ya da macadamia fındığının yağını veya zeytinyağını eritip sonra kabak çekirdeklerinizin üzerine dökerek bir tava üzerinde tek kat halinde yaymayı deneyin.

Zerdeçal, sarımsak ya da arnavutbiberiyle tadını zenginleştirin, gevrek bir hale gelinceye kadar kavurun. Kabak çekirdeğini sebze sotesi ve salatalara da koyabilirsiniz, tabii en favori yiyeceğimi burada hatırlatmama gerek dahi yok, yulaf ezmesini.