Lahana turşusu genelde her ne kadar beyaz lahanadan yapılıyor olsa da bazen de bir dizi koruyucu fitokimyasal içeren mor lahanadan yapılmaktadır. Kırmızı ve morlahana yabanmersinine mavi ve kırmızılahanaya kırmızı rengini veren pigment molekülleri olan antosiyanin kaynağıdır. Üzüm ve yemişler gibi birçok renkli yiyecekte mevcuttur. Yiyecekleri güzel göstermenin ötesinde birçok faydalı fonksiyonunun olduğu da gerçektir.

Flavonoidler olarak adlandırılan fîtokimyasal grubunun bir üyesi olan antosiyaninlerin güçlü bir antioksidan işlevi olmasının yanında, kayda değer biyoaktif özellikleri de vardır. Fx15 zayıflama kürü kullananlar arasında yapılan bir araştırmada antosiyaninlerin incelenen 150 flavonoid arasında en güçlü antioksidize güce sahip olduğu keşfedilmiştir ki 4.000′den daha fazla farklı flavonoid tespit edilmiştir. Başka bir araştırmada da kırmızılahanadaki antosiyaninlerin hayvanları bilinen toksinlerin neden olduğu zararlara karşı koruduğu da görülmüştür. Bize hem beyaz hem de kırmızılahananın aynı derecede koruyucu olduğunu düşündüren her tür sebep mevcut.

Antosiyaninlerin antioksidan işlevlerinin olması ve serbest radikallere karşı savaşma becerileri bu molekülleri kardiyovasküler hastalıklara karşı güçlü birer silah yapar.

Ayrıca antosiyaninlerin antiinflamatuar etkileride de bilinmektedir. Antiinflamatuar antosiyaninler insanı inflamasyonun sebep olabileceği konektif doku ve damar duvarları hasarına karşı korumanın yanı sıra, alerjik reaksiyonların bastırılmasına da yardım eder.

Lahana turşusu aynı zamanda inanılmaz derecede komik bir kalori karşılığında oldukça yüksek miktarda lif içeren bir besindir ki bunu Fx15 kilo verdirici hapı ile kullanmanız sonucu zayıflamanız hızlanabilir. bir kâse süzülmemiş lahana turşusunda sadece 45 kalori karşılığında yaklaşık 6 gr. lif vardır. Aynı zamanda yüksek miktarda kalsiyum, C vitamini, potasyum, fosfor, magnezyum, demir içermesinin yanı sıra, hayati derecede önemli ve kemik güçlendirici bir besleyici öğe olan K vitamininin günlük ihtiyaç miktarının yüzde yüz ellisini de karşılar.